Weiße - Bohnensoße mit Würstchen
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Sehr beliebte Soße aus den weißen Bohnen. Mit knusprig gebratenen Würstchen und Brot servieren.
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Eintöpfe und Saucen
Zutaten
Zutaten
| Essig | 2 | Esslöffel | |
| Glattes Mehl | 50 | Gramm | |
| Kartoffeln | 500 | Gramm | |
| Lorbeerblatt | 3 | Stück | |
| Sahne zum Kochen | 500 | Mililiter | |
| Salz | 1.5 | Teelöffel | |
| Salz | - | ||
| Schweinwurst | - | ||
| Wasser | 0 | ||
| Wasser | 1 | Liter | |
| Zucker | 1 | Teelöffel | |
| weiße Butterbohnen | 300 | Gramm |
Rezept
1.
weiße Butterbohnen 300 Gramm • Wasser • Wasser 1 Liter
Die Bohnen über Nacht im Wasser einweichen. Am nächsten Tag Wasser ausschütten, frisches Wasser wieder einschütten und Bohnen so lange kochen bis weich sind.
2.
Kartoffeln 500 Gramm • Salz 1.5 Teelöffel • Zucker 1 Teelöffel • Lorbeerblatt 3 Stück • Wasser
Geschälte und in kleine Würfel geschnittene Kartoffeln zu den gekochten Bohnen geben. Mit dem Salz, Zucker und Lorbeerblatt abschmecken. Danach nur so viel Wasser nachschütten, dass die Bohnen und Kartoffeln bedeckt sind. Alles zusammen noch 15 Minuten kochen bis die Kartoffeln weich sind.
3.
Sahne zum Kochen 500 Mililiter • Glattes Mehl 50 Gramm • Essig 2 Esslöffel • Salz
Mehl in der Sahne zerrühren und in den Topf zu den Bohnen und Kartoffeln beischütten. Aufkochen bis die Soße verdickt, vom Feuer wegnehmen und den Essig beimengen. Nach dem Geschmack salzen.
4.
Würstchen an den Enden und der Länge nach leicht einschneiden. Anschließend in der Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten anbraten.
Guten Appetit!