Betrunkene Gelatine-Schnitten

1. Zubereitung: Teig

Glattes Mehl 300 Gramm • Puderzucker 80 Gramm • Ei 1 Stück • Butter 130 Gramm • Backpulver 10 Gramm

Mehl mit Zucker, Ei, Butter und Backpulver vermischen.

2. 

Butter • Glattes Mehl

Den Teig zusammenkneten, eine Hälfte ausrollen und auf ein gefettetes und mit Mehl ausgestreutes Backblech legen. 15 Minuten bei 180 °C backen.

3. Backen

Auf die gleiche Art die zweite Hälfte des Teiges backen.

4. Gelatine-Füllung

Gelatinepulver 75 Gramm • Zucker 100 Gramm • Wasser 300 Mililiter • Trockener Rotwein 150 Mililiter

Gelatinepulver mit Zucker, Wasser und Rotwein vermischen und zum Kochen bringen.

5. Obst schneiden

Früchte verchiedene 700 Gramm

In kleine Stückchen geschnittenes Obst in eine Schüssel geben. Einen Drittel des Obstes für die spätere Dekorierung zur Seite legen.

6. Gelatine mit Obst verbinden

Das Obst in der Schüssel mit der heißen Gelatinemasse aufgießen. Unter gelegentlichem Rühren auskühlen lassen. Die Schüssel in den Kühlschrank legen, die Gelatine wird langsam (auch dank gelegentlichem Umrühren) fest.

7. Gelatine auf den Kuchenboden ausbringen

Die feste Gelatine vorsichtig auf einem der Küchenböden verteilen und mit dem zweiten zudecken.

8. Mit Schlagsahne bedecken

Schlagsahne (30-33%) 250 Mililiter • Sahnestreif 10 Gramm • Karamellikör 2 Esslöffel

Sahne mit Sahnefest schlagen. In die Schlagsahne etwas Karamell-Likör geben. Auf dem oberen Kuchenboden verteilen und mit restlichem Obst bestreuen.