Bohnensuppe mit Wurst
Einfache Zehntel-Suppe, Dank der Verwendung von sterilisierten Bohnen schnell zu zubereiten.
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Hülsenfrüchte Suppen
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Hülsenfrüchte Suppen
Zutaten
Zutaten
rote Bohnen, sterilisiert | 500 | Gramm | |
Glattes Mehl | 40 | Gramm | |
Kartoffeln | 500 | Gramm | |
Knoblauch | 5 | Zehe | |
Kümmel - zerdrücken | ½ | Teelöffel | |
Majoran | 2 | Teelöffel | |
Paprika edelsüß | 2 | Teelöffel | |
Pfeffer schwarz gemahlen | ½ | Teelöffel | |
Salz | 1 | Teelöffel | |
Salz | - | ||
Schweine Schmalz | 40 | Gramm | |
Schweinwurst | 250 | Gramm | |
Wasser | 1.5 | Liter | |
Wasser | 500 | Mililiter | |
Zwiebel | 120 | Gramm |
Rezept
2.
Wasser 1.5 Liter • Salz 1 Teelöffel • Pfeffer schwarz gemahlen ½ Teelöffel • Kümmel - zerdrücken ½ Teelöffel
In den Topf zu den Kartoffeln warmes im Wasserkocher beheiztes Wasser, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel zugeben, kochen bis sie weich sind (15 Minuten).
3.
rote Bohnen, sterilisiert 500 Gramm
In die Suppe entwässerten sterilisierten roten Bohnen zufügen.
4. Mehlschwitze
Zwiebel 120 Gramm • Schweine Schmalz 40 Gramm • Glattes Mehl 40 Gramm
Die Zwiebeln schälen, hacken und im Topf in Schmalz goldbraun braten. Das Mehl zugeben und noch anbraten.
5.
Paprika edelsüß 2 Teelöffel • Wasser 500 Mililiter
Von der Hitze entfernen, Paprika zumischen und warmes Wasser zugießen. Zurück aufs Feuer legen und gut auskochen.
6.
Mehlschwitze in die Suppe umfüllen, vermischen.
7.
Schweinwurst 250 Gramm
Wurst in dünnere Räder schneiden, in die Suppe zufügen und alles zusammen 5 Minuten köcheln lassen.
8.
Knoblauch 5 Zehe • Majoran 2 Teelöffel • Salz
Die Suppe schließlich mit gesäubertem zerdrückten Knoblauch, Majoran und Salz nach Bedarf abschmecken.
Guten Appetit!