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Feiner Schokoladenschnitt

Rezept für Dessert aus Löffelbiskuits und zarter Vanillecreme. Es kann auch in den eleganten Tässchen serviert werden.

 

Portionen: 6

Zubereitungszeit: 60 min.

    

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1. 

Milch 600 ml  Zucker 100 g  Vanillezucker 1 St

In 300 ml Milch Kristallzucker und Vanillezucker streuen. Auf mittlerer Hitze erwärmen.

2. 

Eigelbe 1 St  Mehl glatt 50 g  Kakaopulver 20 g

Im Rest der kalten Milch das Mehl, Kakao, Eigelb einmischen und under ständigen Mischen in heiße Milch gießen.

3. 

Creme unter ständigen Mischen bis Verdickung kochen.

4. 

Butter 50 g

In leicht abgekühlte Creme Butter einrühren.

5. 

Löffelbiskuits 150 g  schwarzer Kaffee  Rum 3 ml

In die Springform Löffelbiskuits einlegen, die vorher 3 Sekunden in dem starken Kaffee mit wenigem Rum gemischt, einweichen.

6. 

Form mit abgekühlter Creme gießen.

7. 

Oberfläche mit restlichen Kaffeebiskuits abdecken und gut abkühlen lassen.

8. 

Schlagsahne  Schokolade Kuvertüre

Abgekühlten Dessert auskippen, mit Schokoladenglasur gießen und mit Schlagsahne dekorieren.

Guten Appetit!

 

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