Gemüsesuppe

Ein bisschen süßliche Buttersuppe mit Frühlingskohlrabi, Karotte, Erbse und Frühkartoffeln...Eine Nascherei nicht nur für alle Kinder sondern auch für alle Erwachsene.

Koch

Dada

Portionen

Zubereitungszeit

40 min.

Schwierigkeit

Mittlere

Kategorien

Gemüse Suppen Kindergerichte Saisonale Rezepte 16 Saison Frühkartoffeln 52 Saison Kohlrabi 58 Saison Möhre 51 Saison Erbse

Zutaten


Butter	30	Gramm
Ei	2	Stück
Erbse	100	Gramm
Grieß	40	Gramm
Karotte /Möhre	200	Gramm
Kohlrabi	200	Gramm
Kräuter Salz	-
Kümmel - zerdrücken	½	Teelöffel
Salz	1	Teelöffel
Wasser	2	Liter
neue Kartoffeln	200	Gramm

Rezept

Kohlrabi 200 Gramm • Karotte /Möhre 200 Gramm

Kohlrabi schälen und auf Gröbste reiben. Karotte putzen. Die erste Hälfte auf Rädchen schneiden. Die zweite Hälfte reiben, so wie beim Kohlrabi.

Butter 30 Gramm

Im Topf Butter auflösen lassen.

Erbse 100 Gramm

Gemüse ein paar Minuten in etwas Butter rösten. Erbse zugeben und umrühren.

neue Kartoffeln 200 Gramm • Wasser 2 Liter • Kümmel - zerdrücken ½ Teelöffel • Salz 1 Teelöffel

Kartoffeln schälen und in kleine Stücke würfeln. Zur Gemüse zugeben und Kümmel beischütten. Kochende Wasser zugeben. Für ältere Kinder oder Erwachsene extra Salz beischütten. Ca. 15 Minuten kochen bis Gemüse weich wird.

Ei 2 Stück • Grieß 40 Gramm

Ei mit Grieß mischen. Teig ein bisschen stehen lassen und danach Nockerln durch Raspel mit Schlitten in die Suppe geben.

Suppe kochen bis Nockerln fertig sind.

Kräuter Salz

Für erwachsene nach dem Geschmack noch ein bisschen Gewürzsalz zugeben.

Guten Appetit!