Grillage - Kügelchen
Ungebackene Süßwaren.
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Konfiserie
Zutaten
Zutaten
Butter | 150 | Gramm | |
Haferflocken | 200 | Gramm | |
Puderzucker | 50 | Gramm | |
Rum | 3 | Esslöffel | |
Schokolade Kuvertüre | - | ||
Sonnenblumenöl | - | ||
Zucker | 100 | Gramm |
Rezept
2.
Zucker karamellisieren…
3.
und auf das mit Öl eingefettete Backblech eine dünne Karamell - Schicht gießen. Erstarren lassen.
4.
Erstarrten Karamell mit einer Küchenrolle aus dem Öl entfernen.
5.
Anschließend in den Beutel geben und mit einem Wälgerholz den Karamell zerschlagen.
6.
Danach den Karamell ausschütten und auf dem Arbeitsbrett noch einmal gut zerkleinern.
8.
Flocken fein mahlen.
9.
Butter 150 Gramm • Puderzucker 50 Gramm
Flocken anschließend in die Schüssel schütten, aufgetaute und ausgekühlte Butter nachschütten und Zucker zugeben.
10.
Rum 3 Esslöffel
Umrühren, Rum zugeben und Teig auskneten. Teig eine Stunde im Kühlschrank stehen lassen.
11.
Danach Grillage in den Teig hineinmischen.
12.
Aus dem Teig Rollen formen und die anschließend in 30 Stücke schneiden. Kügelchen formen.
14.
Erstarrte Kügelchen in Papierkörbchen geben und im Kühlschrank lagern.
Guten Appetit!