Hühnerroulade mit Gebäck-Fülle

Rezept für die Zubereitung von köstlicher Roulade aus entbeintem Hähnchen. Passt gut für Feiertage. Rezept ist ein bisschen anspruchsvoller wegen dem Entbeinen vom Hähnchen… Also liebe Anfänger viel Glück!!!

Koch

Jurgason

Portionen

Zubereitungszeit

2 h.

Schwierigkeit

Niedrige

Kategorien

Hühnerfleisch

Zutaten


Butter	10	Gramm
Ei	1	Stück
Gewürzmischung zum Grillen	½	Teelöffel
Hähnchen	1300	Gramm
Hörnchen	3	Stück
Milch	-
Muskatnuss	-
Petersilie grün	10	Gramm
Pfeffer schwarz gemahlen	¾	Teelöffel
Salz	-
Wasser	300	Mililiter
Würzsalz	2	Teelöffel
oravaer Speck	80	Gramm

Rezept

Hähnchen 1300 Gramm • Salz • Pfeffer schwarz gemahlen ½ Teelöffel • Gewürzmischung zum Grillen ½ Teelöffel • Butter 10 Gramm

Hähnchen abwaschen und entbeinen. Anschließend salzen und würzen (Knochen kann man für die Knochenbrühe weiter verwenden). Ein genug großes Stück Alufolie abschneiden und mit der Butter bestreichen (beziehungsweise ausfetten). Entbeintes Hähnchen auf die Alufolie so verteilen, dass eine schöne und gleichzeitig auch zusammenhängende Fleischscheibe entsteht.

Hörnchen 3 Stück • Milch • Ei 1 Stück • oravaer Speck 80 Gramm • Würzsalz 2 Teelöffel • Pfeffer schwarz gemahlen ¼ Teelöffel • Muskatnuss • Petersilie grün 10 Gramm

Gebäck schneiden, in der Milch einweichen bis weich wird. Anschließend auspressen … Ein rohes Ei, klein geschnittenen Speck, Gewürzmischung (Vegeta, Podravka), Pfeffer, eine Prise Muskatnuss und klein geschnittenes Petersilienkraut dazu geben. Alles zusammen gut umrühren und so zubereitete Fülle auf das entbeinte Hähnchen verteilen.

Die Roulade vorsichtig einrollen …

… in die Alufolie einpacken und die Enden zusammenrollen.

Wasser 300 Mililiter

Roulade mit Wasser aufgießen und bei 180 Grad ca. eine Stunde backen. Danach die Alufolie entfernen und weitere 20 Minuten knusprig einbacken lassen.

Guten Appetit!