KOCHREZEPTEN

Oster-Flecht-Brötchen

Oster-Flecht-Brötchen

Beliebtes, schon seit Jahrhunderten bekanntes, Ostergebäck.

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Kuchen

Tschechische Rezepte

Koch

Portionen

10

Zubereitungszeit

1 h. 30 min.

Schwierigkeit

Niedrige

 

Zutaten

Zutaten

Butter150Gramm
Ei1Stück
Eigelb2Stück
Glattes Mehl500Gramm
Hefe42Gramm
Milch250Mililiter
Salz-Gramm
Vanillezucker20Gramm
Zitronen Schale1Teelöffel
Zucker55Gramm

 

Rezept

1. Fürs Dampfl:

Milch 250 Mililiter  Hefe 42 Gramm  Zucker 55 Gramm

Zerbröckelte Hefe und 1 Esslöffel Zucker in 100 ml lauwarmer Milch auflösen.

2. Für den Teig:

Glattes Mehl 500 Gramm  Butter 150 Gramm  Eigelb 2 Stück  Zitronen Schale 1 Teelöffel  Salz  Vanillezucker 20 Gramm

Mehl zusammen mit Butter, Zitronenschale, Vanillezucker, restlicher Milch, Kristallzucker, Eigelben und einer Prise Salz in eine Schüssel geben.

3. 

Alle angegebenen Zutaten gut miteinander vermischen, zu einem Teig kneten und an einem warmen Ort gehen lassen (ca. 30 Minuten).

4. Jetzt kommt der Spaß

Teig in 10 Stücke teilen. Einzelne Stücke nun zu dünnen Stangen rollen und anschließend entweder flechten (für die Zöpfe) oder knoten. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf! :)

5. Backrohr vorheizen und los geht's

Ei 1 Stück

Backblech mit dem Backpapier auslegen, einzelne ,,Kunststücke” darauflegen, mit verquirltem Ei bepinseln und eventuell (nach Geschmack) mit Mohn bestreuen. Backblech in den vorgeheizten Backoffen schieben und bei 180 Grad ca. 20 Minuten goldgelb backen.

Guten Appetit!

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