Pikante Sauerkrautsuppe
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Klassische Sauerkrautsuppe mit Fleisch, getrockneten Pflaumen und pikanter Bratwurst, die der Sauerkrautsuppe den charakteristischen Geschmack gibt.
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Fleisch Suppen
Zutaten
Zutaten
| Kartoffeln | 2 | Stück | |
| Knoblauch | 1 | Zehe | |
| Kümmel - zerdrücken | ¼ | Teelöffel | |
| Lorbeerblatt | 1 | Stück | |
| Neugewürz | 3 | Stück | |
| Paprika edelsüß | 2 | Teelöffel | |
| Pfeffer schwarz gemahlen | ½ | Teelöffel | |
| Pflaumen getrocknet | 5 | Stück | |
| Salz | - | ||
| Sauerkraut | 500 | Gramm | |
| Schweine Schinken | 400 | Gramm | |
| Wasser | - | ||
| Wurst | 1 | Stück | |
| Zwiebel | 1 | Stück |
Rezept
2.
Schweine Schinken 400 Gramm • Pfeffer schwarz gemahlen ½ Teelöffel • Kümmel - zerdrücken ¼ Teelöffel
In kleine Stücke geschnittenes Fleisch dazugeben und mit Pfeffer und Kümmel abschmecken.
3.
Paprika edelsüß 2 Teelöffel • Wasser • Neugewürz 3 Stück
Das Fleisch eine Weile braten und dann die gemahlene rote Paprika und Nelkenpfeffer untermischen, mit Wasser aufgießen. 30-40 Minuten halb-weich dünsten.
4.
Sauerkraut 500 Gramm • Lorbeerblatt 1 Stück • Wurst 1 Stück • Pflaumen getrocknet 5 Stück • Knoblauch 1 Zehe • Kartoffeln 2 Stück
Wenn das Fleisch halb-weich ist geben wir das Sauerkraut, eine ganze gewaschene pikante Bratwurst, ein paar getrocknete Pflaumen, Knoblauch und Lorbeerblatt dazu. Zum Eindicken 2 rohe Kartoffeln reiben und in die Suppe geben.
5.
Die Sauerkrautsuppe fertig kochen, das Fleisch und auch das Sauerkraut sollten weich sein. Nach Geschmack nachsalzen.
6.
Nachdem die Suppe fertig gekocht ist nehmen wir die Bratwurst raus, schneiden sie in Ringe und geben sie zurück in die Suppe rein.
Guten Appetit!