Sommerlicher Kartoffelsalat

Perfekter Salat aus Kartoffeln und Gemüse. Passende Beilage zum panierten Schnitzel :)

Koch

Dada

Portionen

Zubereitungszeit

—

Schwierigkeit

Niedrige

Kategorien

Kartoffelsalate Glutenfrei Laktosenfrei Saisonale Rezepte 58 Saison Möhre 48 Saison Zwiebel 73 Saison Kartoffeln

Zutaten


Essig	2	Esslöffel
Gewürzgurken	200	Gramm
Karotte /Möhre	350	Gramm
Kartoffeln	1000	Gramm
Pfeffer schwarz gemahlen	½	Teelöffel
Salz	2	Teelöffel
Sonnenblumenöl	2	Esslöffel
Wasser	200	Mililiter
Zucker	1	Teelöffel
Zwiebel	350	Gramm

Rezept

Kartoffeln 1000 Gramm

Kartoffeln mit der Schale in reichlich Salzwasser gar kochen. Sobald die Kartoffeln fertig sind, Wasser abgießen, die Kartoffeln abkühlen lassen, von der Schale befreien und anschließend in Scheiben schneiden.

Wasser 200 Mililiter • Zucker 1 Teelöffel • Salz 2 Teelöffel • Pfeffer schwarz gemahlen ½ Teelöffel • Sonnenblumenöl 2 Esslöffel • Essig 2 Esslöffel

Wasser mit Zucker, Salz, Pfeffer, Öl und etwas Essig aufkochen, abkühlen lassen und beiseitestellen.

Karotte /Möhre 350 Gramm • Zwiebel 350 Gramm • Gewürzgurken 200 Gramm

Karotte mit langen Bewegungen schälen, in dünne Scheiben schneiden und anschließend (am besten) dampfgaren. Zwiebel halbieren, in Halbmonde schneiden und anschließend in einzelne Ringe zerlegen. Die eingelegten Gurken in dünne Scheiben schneiden.

Kartoffeln, Karotte, Zwiebel und Gurken in eine Salatschüssel geben und gut verrühren. Zubereitete Sauce darübergießen. Zum Schluss noch Senf untermengen und Salat ist fertig. Fertigen Salat bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren (dabei ab und zu umrühren).

Guten Appetit!