Überbackene Schinkenfleckerln
Klassisches leckeres Gericht aus der Schulkantine :) Servieren mit den eingelegten Gurken.
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Pasta & Nudeln
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Pasta & Nudeln
Zutaten
Zutaten
Ei | 4 | Stück | |
Milch | 250 | Mililiter | |
Olivenöl | - | ||
Paniermehl | - | ||
Pfeffer schwarz gemahlen | ½ | Teelöffel | |
Sahne zum Kochen | 250 | Mililiter | |
Salz | - | ||
Schinken gekocht | 400 | Gramm | |
Schinkenflecken | 600 | Gramm | |
Schweine Schmalz | 20 | Gramm | |
Schweine Schmalz | - | ||
Wasser | - |
Rezept
1.
Schinkenflecken 600 Gramm • Wasser • Salz • Olivenöl
Fleckerln im Salzwasser mit etwas Öl ca. 8 Minuten weich kochen. Danach abseihen, schnell mit kaltem Wasser durchspülen...
2.
Schweine Schmalz 20 Gramm
... und in eine tiefe Schüssel mit etwas Fett geben. Alles ordentlich umrühren.
4.
Fleckerln mit dem Schinken vermengen und mit den Händen noch mal gut durchrühren.
5.
Das Backblech zuerst (mit Fett) ausfetten, danach mit Brösel bestreuen und die Schinkenfleckerln darauf verteilen. Anschließend noch leicht andrücken und abgleichen.
6.
Ei 4 Stück • Pfeffer schwarz gemahlen ½ Teelöffel • Milch 250 Mililiter • Sahne zum Kochen 250 Mililiter
Eier zusammen mit Salz und Pfeffer in der Milch und Sahne verrühren und die Schinkenfleckerln damit übergießen.
7.
Im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen.
Guten Appetit!