Vanille Panna Cotta

1. 

Schlagsahne (30-33%) 600 Mililiter • Milch 200 Mililiter • Puderzucker 4 Esslöffel

Sahne und Zucker im Topf auf mittlerer Stufe kochen lassen.

2. 

Vanilleschote 1 Stück

Vanilleschote längs durchschneiden und den Inhalt mit Kernen rauskratzen.

3. 

Die Vanille-Kerne in den Topf geben und vermischen. Den Topfinhalt zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

4. 

Gelatine Kompander 150 Gramm

Die Gelatine nach Anweisung zubereiten.

5. 

Die Gelatine in den Topfinhalt untermischen, solange sie noch warm ist.

6. 

Olivenöl

Auf ein Papiertuch bisschen Öl geben und damit die Förmchen fetten in denen die Panna Cotta auskühlen wird. Es ist dann passend, wenn wir das Endprodukt auf einen Teller ausgekippt servieren wollen.

7. 

Die Förmchen füllen. Wir können Keramik, Gläser und Teller nehmen.

8. Heiße Himbeeren

Himbeere 100 Gramm • Puderzucker ½ Esslöffel

Für Dekorierung und Geschmack können wir heiße Himbeeren, gekocht mit Zucker, nehmen.