Gebratener Patisson

Ein ausgezeichntes Rezept für panierten Patisson. Als Beilage passen am besten gekochte Kartoffeln. Patisson schmeckt am besten mit tartarer Sauce.

Koch

Michal

Portionen

—

Zubereitungszeit

—

Schwierigkeit

Niedrige

Kategorien

Fleischlose Gerichte Laktosenfrei 61 Saison Patisson

Zutaten


Bratöl	100	Mililiter
Ei	2
Glattes Mehl	250	Gramm
Paniermehl	150	Gramm
Patisson-Kürbis	-
Salz	-

Rezept

Patisson-Kürbis

Patisson schälen, halbieren und in dickere 1,5-2cm Stücke schneiden.

Salz • Glattes Mehl 250 Gramm • Ei 2 KS

Die erste Stücke, die in die Bratpfanne gehen, salzen, im Mehl und verquirlten Ei panieren...

Paniermehl 150 Gramm

...und dann im Paniermehl.

Bratöl 100 Mililiter

Gleich im heissen Öl von beiden Seiten braten. Die weitere Patissons erst nach dem Braten der ersten panieren. Man soll sie nicht vorher vorbereiten. Nach Salzen und Panieren ziehen sie das Wasser und das Paniermehl wäre dann nass.

Guten Appetit!