Napfkuchen mit Kastanienpüree

1. 

Butter • Maismehl

Die kleinere Kuchenform mit Butter einfetten und mit Mehl bestreuen.

2. 

Eigelb 5 Stück • Kastanien Püree 250 Gramm

Das Eigelb mit aufgetautem Kastanienpüree mischen.

3. 

Natron (Speisesoda) ½ Teelöffel • Maismehl 75 Gramm

Bicarbonat-Soda mit dem Mehl mischen.

4. 

Olivenöl 30 Mililiter

Öl in den Teig hineinmischen,...

5. 

...und Mehl...

6. 

Eiweiße 5 Stück • Salz

... und die erste Hälfte der geschlagenen Weißen mit einer Prise Salz.

7. 

Dann vorsichtig die andere Hälfte des Eiweißes hineinmischen.

8. 

In die Form gießen, die Form auf den Tisch schlagen, um den Teig auszurichten.

9. 

In der vorgeheizten Backröhre bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

10. 

Puderzucker • Ribiselmarmelade

Den kalten Kuchen auskippen, mit gesiebtem Puderzucker zuckern, schneiden und essen. Wenn es zu wenig süß ist, kann mit Marmelade bestreichen :)