Edel Reizker Suppe

1. 

Edel-Reizker 800 Gramm

Pilze waschen und schneiden.

2. 

Karotte /Möhre 100 Gramm • Sellerie 100 Gramm

Gemüse putzen, waschen und grob reiben.

3. 

Kartoffeln 200 Gramm

Kartoffeln schälen, gründlich abwaschen und schneiden.

4. 

Zwiebel 150 Gramm • Sonnenblumenöl 3 Esslöffel

Zwiebel schälen, fein hacken und in Öl anrösten.

5. 

Salz 1.5 Teelöffel • Kümmel - zerdrücken ½ Teelöffel • Pfeffer schwarz gemahlen ½ Teelöffel

Gemüse, Salz und Gewürz zur Zwiebel zugeben. Vermischen und kurz braten.

6. 

Wasser 1.2 Liter

Wasser zugießen...

7. 

...und Kartoffeln zugeben. 25 Minuten kochen.

8. 

Sonnenblumenöl 3 Esslöffel • Glattes Mehl 1 Esslöffel • Paprika edelsüß 2 Teelöffel • Wasser 200 Mililiter

Mehl in Öl braten, Paprika zugeben und Wasser zugießen. Mehlschwitze vorbereiten.

9. 

Mehlschwitze in die Suppe eingießen und überkochen.

10. 

Knoblauch 3 Zehe

Geputzte und durchgepresste Knoblauchzehen...

11. 

Petersilie grün

...und gehackte Petersilie in die Suppe zugeben.

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Petersilie grün