Heidelbeer - Auflauf

1. 

Heidelbeeren 300 Gramm • Ei 5 Stück

Heidelbeeren sortieren und in einem Sieb unter fließendem Wasser abwaschen. Eier aufschlagen, Eigelbe von den Eiweißen trennen. Aus den Eiweißen anschließend einen steifen Schnee ausschlagen.

2. 

Puderzucker 80 Gramm

Eigelbe mit dem Zucker ausschlagen.

3. 

Weizenmehl griffig 100 Gramm • Backpulver 7 Gramm

Mehl zusammen mit dem Backtriebmittel beimengen.

4. 

Ausgeschlagene Eigelbe in den zubereiteten Eiweiß - Schnee einrühren.

5. 

Butter • Weizenmehl griffig

Ein kleineres tiefes Backblech mit Butter ausfetten, danach mit Mehl bestreuen und zubereiteten Biskuitteig darauf gießen. Heidelbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

6. 

Heidelbeer - Auflauf im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen.

7. 

Puderzucker

Auflauf, noch wenn warm ist, mit dem Puderzucker bestreuen, abkühlen lassen, aufschneiden und servieren.