Provenzalische Tomatensuppe mit Oliven
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Lecker und erfrischend gleichzeitig.
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Gemüse Suppen
Zutaten
Zutaten
| Balsamico - Essig | 1 | Esslöffel | |
| Basilikum getrocknet | 2 | Teelöffel | |
| Oliven grün gefühlt mit rotem Pfeffer | 80 | Gramm | |
| Olivenöl | 30 | Mililiter | |
| Paprika Chilli | 1 | Stück | |
| Parmesankäse | - | ||
| Salz | 1.5 | Teelöffel | |
| Tomaten Dose | 200 | Gramm | |
| Tomaten gedorrt | 50 | Gramm | |
| Tomatenmark | 1 | Liter | |
| Wasser | 1 | Liter | |
| Zucker | 1.5 | Esslöffel | |
| Zwiebel | 100 | Gramm |
Rezept
1.
Zwiebel 100 Gramm • Tomaten gedorrt 50 Gramm • Olivenöl 30 Mililiter
Zwiebel schälen und klein schneiden. Gedorrte Tomaten in kleine Stücke schneiden. Alles zusammen in Olivenöl anbraten.
2.
Oliven grün gefühlt mit rotem Pfeffer 80 Gramm • Paprika Chilli 1 Stück • Tomatenmark 1 Liter
Geschnittene Oliven, Paprika und Tomatenmark zugeben. Alles gut umrühren…
3.
Wasser 1 Liter • Salz 1.5 Teelöffel • Zucker 1.5 Esslöffel • Balsamico - Essig 1 Esslöffel • Basilikum getrocknet 2 Teelöffel
Und kochendes Wasser nachschütten. Salz, Zucker, Essig und Basilikum zugeben. 25 Minuten kochen.
4.
Tomaten Dose 200 Gramm
Nach dem die Suppe schon gekocht ist, klein geschnittene, sterilisierte oder geschälte frische Tomaten zugeben. Nach dem Geschmack salzen und noch ein bisschen Basilikum beischütten. Danach noch kurz kochen lassen.
Guten Appetit!