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Cremiger Rote Bete-Kohl-Salat

Ausgezeichneter Salat! Nicht nur als perfekte Beilage zum Fleisch sondern auch als Einzelgericht! Geeignet auch für diejenigen, die die gesunde Ernährung strikt einhalten (natürlich ohne Sauce Tartare … :P).

 

    

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1. 

Blatt Kohl 800 g

Weißkohl mit einem Kochmesser in schmale Streifen schneiden, …

2. 

Salz 1 TL  Kümmel - gemahlen ½ TL

… in einen Topf geben, Salz und Kümmel hineinstreuen, umrühren und ruhen lassen.

3. 

Rote Beete 1 kg

Rote Bete unter fließendem Wasser gründlich waschen und 1 - 1,5 Stunden weichkochen. Nach dem Ablauf der angegebenen Zeit abkühlen lassen, schälen …

4. 

… und grob raspeln. Zwiebel abziehen und ebenfalls grob raspeln. Angegebene Zutaten nun mit Kohl vermischen.

5. 

Zwiebel 100 g  Essig 2 EL  Salz

Nach Geschmack mit etwas Salz/Essig abschmecken und kräftig umrühren.

6. 

Joghurt natural 3.5 % fett 400 ml

Zum Schluss noch Joghurt unterheben und den fertigen Salat über Nacht in den Kühlschrank stellen.

7. 

Tatar Soße 150 ml

Die Sauce Tartare erst kurz vor dem Servieren einrühren. Guten Appetit!

Guten Appetit!

 

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