Zucchini Pfannkuchen

Süße Gemüsepfannkuchen. Der Zucchinigeschmack wird fein verschwinden und auf dieser Art werden ihn Kinder, die die gesunde Zucchini sonst nicht essen wollen, nicht ablehnen. Mit Zucker oder Marmelade aufgestrichen servieren.

Koch

Dada

Portionen

Zubereitungszeit

45 min.

Schwierigkeit

Niedrige

Kategorien

Süßspeisen 30 Saison Zucchini

Zutaten


Ei	2	Stück
Glattes Mehl	50	Gramm
Haferflocken	100	Gramm
Milch	200	Mililiter
Sonnenblumenöl	-
Vanillezucker	10	Gramm
Zucchini	600	Gramm

Rezept

1. Vorbereitung der Zucchini

Zucchini 600 Gramm

Zucchini schälen und grob reiben.

2. Vorbereitung des Teiges

Milch 200 Mililiter • Ei 2 Stück • Vanillezucker 10 Gramm • Haferflocken 100 Gramm • Glattes Mehl 50 Gramm

Milch, Eier, Vanillezucker, Haferflocken und Mehl zufügen. Den Teig gründlich vermischen und 10 Minuten ruhen lassen. Vermischen und falls der Teig zu dünn ist (hängt von der Menge des Wassers in Zucchini ab), noch Mehl zufügen.

Sonnenblumenöl

Öl in Bratpfanne aufwärmen und Haufen mit Esslöffel bilden. Sie dann in Pfannkuchen formen, die Sie von beiden Seiten braten.

Guten Appetit!