Wirsingeintopf mit Kartoffeln

1. 

Zwiebel 80 Gramm • Wirsing 1200 Gramm • Kartoffeln 350 Gramm

Zwiebeln schälen und klein hacken. Den Wirsing waschen, die beschädigten, trockenen oder stark verschmutzten Blätter entfernen und schneiden. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

2. 

Sonnenblumenöl 2 Esslöffel • Salz • Kümmel - gemahlen ½ Teelöffel • Wasser 200 Mililiter

In einem großen Topf Öl (oder Schweineschmalz) erhitzen und Zwiebeln, Wirsing und Kartoffeln anrösten. Salzen, mit Kümmel bestreuen und Wasser untergießen. Die Kartoffeln mit dem Wirsing ca. 30 Minuten lang weich dünsten, oft umrühren und nach Bedarf noch Wasser untergießen.

3. 

Knoblauch 4 Zehe • Milch 300 Mililiter • Glattes Mehl 2 Esslöffel

Knoblauch schälen und zerdrückt in den fertig gekochten Wirsing geben. Milch und Mehl vermischen und zum Wirsing geben, noch kurz kochen lassen.

4. 

Der Wirsing kann mit Frikadellen, Bratwurst, Würstchen oder auch mit Spiegelei serviert werden.