Pfannkuchen mit Brimsenkäse

1. Pfannkuchen

Glattes Mehl 250 Gramm • Salz • Hefe 10 Gramm • Wasser 100 Mililiter • Milch

Mehl und Salz in lauwarmem Wasser vermischen, Hefe zugeben und Milch, bis Sie einen halb-flüssigen Teig gewinnen. Eine halben Stunden ruhen lassen. Danach Pfannkuchen trocken in der Bratpfanne braten.

2. Brimsenfüllung

Brimsen 250 Gramm • Dill

Brimsenkäse mit gewaschenem und fein gehacktem Dill vermischen.

3. 

Den Pfannkuchen mit der Füllung schmieren und in Dreieck falten. Sie können gleich servieren oder

4. 

Sahne zum Kochen 100 Mililiter • Ei 2 Stück

sie in eine Backform legen, mit Sahne mit Ei begießen und im Backofen backen.