Demikat mit Kartoffeln

1. Kochen des Kartoffel-Zwiebel-Grundes

Kartoffeln 300 Gramm • Zwiebel 100 Gramm • Wasser 1 Liter • Salz 1 Teelöffel • Kümmel - zerdrücken ½ Teelöffel • Paprika edelsüß 1 Teelöffel

Kartoffeln und Zwiebel putzen. Kartoffeln in kleinere Würfel schneiden, Zwiebel fein schneiden, in Topf geben und Wasser beigießen. Salz, Kümmel, Paprika zugeben und kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

2. Die Vorbereitung von gerösteten Gebäck - Croutons aus Brot

Croûtons

Brot oder Gebäck in kleine Würfel schneiden und trocken oder mit etwa Butter in der Pfanne anbraten.

3. Hauptteil des Demikats

Brimsen 250 Gramm • Sahne zum Kochen 100 Mililiter

Den Brimsenkäse mit Sahne vermischen, 1-2 Kellen aus der Brühe zugeben und wieder verrühren. Entstandenen flüssigen Brimsenkäse zum Kartoffeln-Zwiebel-Grund in Topf zugeben. Köcheln lassen und sofort vom Ofen nehmen.

4. Servieren

Mit den gerösteten Stücken von Brot oder Gebäck. Je nach Geschmack gehacktes Petersilienkraut zugeben.