Der Pfirsichobstauflauf

Beliebter, saftiger Obstauflauf, diesmal mit Pfirsichen.

Koch

Dada

Portionen

Zubereitungszeit

40 min.

Schwierigkeit

Hohe

Kategorien

Kuchen › 40 Saison Pfirsiche ›

Zutaten


Backpulver	12 9	Gramm kcal
Butter	0 ??	kcal
Eigelb	8 456	Stück kcal
Eiweiße	8 135	Stück kcal
Pfirsich	800 416	Gramm kcal
Puderzucker	140 544	Gramm kcal
Puderzucker	0 ??	kcal
Sonnenblumenöl	50 450	Mililiter kcal
Wasser	50 0	Mililiter kcal
Weizenmehl griffig	0 ??	kcal
Weizenmehl griffig	140 499	Gramm kcal

Rezept

Pfirsich 800 Gramm

Pfirsiche entkernen und in Scheiben schneiden.

Eigelb 8 Stück • Puderzucker 140 Gramm • Wasser 50 Mililiter • Sonnenblumenöl 50 Mililiter

Eigelbe mit Zucker vermischen. Zuerst Wasser zugießen, dann Öl.

Eiweiße 8 Stück • Puderzucker

Zu Eiweißen einen Löffel Zucker zugeben und schlagen bis fest.

Butter • Weizenmehl griffig

Ein größeres Backblech Große 42x36cm mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen.

Weizenmehl griffig 140 Gramm • Backpulver 12 Gramm

Zu Eigelben Mehl mit Backpulver,...

...Eischnee zugeben ...

... und einen lockeren Teig schlagen.

Den Teig auf das Backblech eingießen,...

... Pfirsiche dicht drauf legen...

10.

...und im vorgeheizten Backofen auf 200 Grad 15 Minuten backen. Ob der Obstauflauf fertig ist, stellen Sie mit Speil fest. Stecken Sie den Speil in den Teig und er muss nach dem Herausziehen trocken und nicht klebrig bleiben.