Pflaumenkuchen mit Streusel

1. Zubereitung: Teig

Weizenmehl griffig 300 Gramm • Hefe 20 Gramm • Milch 1 Deziliter

In eine Schüssel Mehl geben und in die Mitte ein kleines Loch machen. In das Loch die Hefe zerkrümeln und bisschen lauwarme Milch drüber gießen. Die Hefe mit der Milch vermischen. 20 Minuten stehen lassen, so entsteht ein Hefevorteig.

2. 

Milch 1.5 Deziliter • Zucker 1.5 Esslöffel • Salz • Butter 70 Gramm

In die Schüssel schrittweise die restliche lauwarme Milch, Butter, Zucker, eine Prise Salz geben und daraus einen flüssigen Teig machen.

3. 

Butter • Weizenmehl griffig

Backblech fetten und mit Mehl ausstreuen, dadurch wird der Teig leicht vom Backblech trennbar sein. Den Teig in das Backblech gießen und 30 Minuten lang gehen lassen.

4. Zubereitung: Streusel

Weizenmehl griffig 100 Gramm • Butter 100 Gramm • Zucker 100 Gramm

Die Streusel-Masse machen wir aus Mehl, weichen Butter und Zucker.

5. 

Pflaumen

In den Teig die entkernte Pflaumen-Hälften legen und mit dem Streusel bestreuen.

6. 

Bei 180°C ca. 20 Minuten lang backen.