Apfelkuchen für die Feiertage

1. Teig Zubereitung

Ei 4 Stück • Zucker 200 Gramm • Sonnenblumenöl 100 Mililiter • Wasser 100 Mililiter

Ganze Eier mit Zucker schaumig schlagen. Öl und Wasser dazugeben und alles zusammen gut durchmischen.

2. 

Weizenmehl griffig 200 Gramm • Backpulver 15 Gramm • Butter • Weizenmehl griffig

Mehl mit Backpulver vermischen. Die trockene Masse zu der flüssigen geben und alles gut durchrühren. Backblech fetten und mit Mehl ausstreuen, den Teig reingießen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.

3. Apfel-Brei

Apfel 1000 Gramm

Äpfel waschen, in Viertel schneiden und entkernen. Die Äpfel so grob reiben, dass Fruchtfleisch gerieben wird und in der Hand bleibt uns dann die Schale.

4. 

Wasser 300 Mililiter • Puddingpulver Vanille Geschmack 80 Gramm • Zucker 100 Gramm

In einem Topf Wasser mit Puddingpulver und Zucker vermischen. Die Äpfel dazugeben. Mit Aufwärmen langsam zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren einen festen Brei kochen. Diesen dann auskühlen lassen.

5. 

Ausgekühlten Brei auf den fertig gebackenen Teig streichen.

6. 

In gleichmäßige Schnitte schneiden, dekorieren und dann servieren. Kühl lagern.