Himbeerenmuffins mit Mandeln

1. 

Glattes Mehl 220 Gramm • Puderzucker 120 Gramm • Gemahlene Mandeln 100 Gramm • Backpulver 1.5 Teelöffel

Die angegebenen Zutaten in eine tiefe Rührschüssel geben.

2. 

Vollmilch 150 Mililiter • Sonnenblumenöl 100 Mililiter • Ei 1 Stück

Milch, Öl und Ei zugeben.

3. 

Himbeere 200 Gramm • Puderzucker

Vermischen. Himbeeren waschen, abtropfen lassen und mit Zucker bestreuen.

4. 

Mit Eislöffel Teig in Papierkörbchen in Muffinform gelegt, legen.

5. 

Einen Teil von Himbeeren auf Teig legen...

6. 

...und den Rest des Teiges drauf legen.

7. 

Mandeln - Blätter

Auf die Oberfläche den Rest von Himbeeren legen und mit Mandelnflocken bestreuen.

8. 

In der vorgeheizten Backröhre bei 180°C ca. 20 Minuten backen.

9. 

Mit Speil überprüfen ob Muffins gebacken sind. Der Speil soll trocken bleiben, falls Sie eine Himbeere nicht anstechen:-)

10. 

Puderzucker

Muffins aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestreuen.