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Bananen - Mandel Kuchen

Bananen - Mandel Kuchen

Feiner Teig mit Mandeln, süße Bananen, cremige Vanillacreme und luftige Sahne.

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Creme Kuchen

Portionen

16

Zubereitungszeit

45 min.

Schwierigkeit

Hohe

Kategorien

Creme Kuchen  

 

Zutaten

Zutaten

Backpulver½Packung
Banane3Stück
Butter125Gramm
Eigelb5Stück
Eiweiße5Stück
Gemahlene Mandeln80Gramm
Konfitüre nach eigener Wahl-
Milch250Mililiter
Puddingpulver Vanille20Gramm
Puderzucker3Esslöffel
Rum aroma1Teelöffel
Schlagsahne (30-33%)200Gramm
Schokolade zum Kochen30Gramm
Sonnenblumenöl1Esslöffel
Vanillezucker2Stück
Weizenmehl griffig3Esslöffel
Zucker120Gramm

 

Rezept

1. Teig zubereiten

Gemahlene Mandeln 80 Gramm  Eiweiße 5 Stück  Zucker 120 Gramm  Eigelb 3 Stück  Weizenmehl griffig 3 Esslöffel  Backpulver ½ Packung

In einer Schüssel Eiweiß zu streifem Schnee schlagen. Zucker und gemahlene Mandeln, Eigelbe, Mehl mit Backpulver hinzufügen.

2. 

Ein Backblech einfetten, dünn mit Mehl ausstreuen und den Teig auf das Backblech gießen. Im vorgeheizten Backofen 180°C ca. 15 Minuten backen.

3. 

Gebackener Teig herausnehmen.

4. 

Konfitüre nach eigener Wahl

Mit Marmelade bestreichen

5. 

Milch 250 Mililiter  Puddingpulver Vanille 20 Gramm  Vanillezucker 1 Stück  Eigelb 2 Stück

Etwas Milch mit Puddingpulver, Eigelbe und Zucker vermischen.

6. 

Restliche Milch in einem Topf aufkochen. Beim Kochen die Pudding Masse unterheben. Ständig rühren bis eine dickflüssige fast feste Creme entsteht.

7. 

Butter 125 Gramm  Puderzucker 3 Esslöffel  Rum aroma 1 Teelöffel

Abkühlen lassen und mit geschmolzener Butter schaumig (mit Handrührgerät) schlagen.

8. 

Banane 3 Stück

Auf den Teig gleichmäßig Bananestücke verteilen.

9. 

Die Banane Schicht mit Puddingcreme bestreichen.

10. 

Schlagsahne (30-33%) 200 Gramm  Vanillezucker 1 Stück

Die Sahne mit Vanillezucker streif schlagen und mit Hilfe der Spritztüte den Kuchen dekorieren.

11. 

Schokolade zum Kochen 30 Gramm  Sonnenblumenöl 1 Esslöffel

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Schokodecor anbringen.

Guten Appetit!

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