Hühnerbrust in Kokos paniert

1. 

Hähnchenbrustfilet 500 Gramm • Orangenmarmelade 200 Mililiter

Hühnerbrüste waschen, in dünnere Schnitzel schneiden. Sie in Schüssel mit Orangejuice legen. 30 Minuten marinieren lassen.

2. 

Salz • Pfeffer schwarz gemahlen

Fleisch aus der Marinade nehmen, salzen und würzen.

3. 

Glattes Mehl 100 Gramm • Kokos geraspelt 150 Gramm

Die Hühnerbrüste erst mal im Mehl panieren, in Orangejuice legen und dann in der geraspelten Kokos panieren.

4. 

Sonnenblumenöl 100 Mililiter

In Öl braten bis goldbraun. Mit frischem Salat servieren.