Kaninchenleber mit Äpfel

1. 

Apfel 2 Stück

Äpfel schälen und Kerne entfernen.

2. 

Rohrzucker

Äpfel in dickere Scheiben schneiden. Sie von einer Seite in Zucker panieren...

3. 

...und auf Backblech mit Backpapier ausgelegt legen.

4. 

In der vorgeheizten Backröhre bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

5. 

Kaninchenleber 500 Gramm

Leber waschen und putzen.

6. 

Glattes Mehl 60 Gramm • Pfeffer schwarz gemahlen 1 Teelöffel

Mehl mit Gewürz vermischen.

7. 

Leber in Mehl panieren.

8. 

Zwiebel 200 Gramm • Sonnenblumenöl 3 Esslöffel

Zwiebel schälen, klein hacken und im Öl anrösten.

9. 

Lebern mit Zwiebel....

10. 

...von beiden Seiten braten.

11. 

Wasser 300 Mililiter

Wasser zugießen und 10 Minuten unter Deckel dämpfen.

12. 

Leber aus der Sauce entnehmen.

13. 

Wasser 200 Mililiter

Die Sauce zermixen, Wasser zugeben und salzen.

14. 

Leber zurück in die Pfanne geben und Sauce zugießen. Überkochen und servieren.

15. 

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