Mariniertes Kaninchen mit Kartoffeln gebacken

1. 

Kaninchen 1.6 Kilogramm

Kaninchen waschen...

2. 

Salz 1 Teelöffel

...und in 6 größeren Teilen teilen. Fein salzen.

3. 

Sojasoße  2 Esslöffel • Senf 3 Esslöffel • Majoran 1 Esslöffel • Paprika edelsüß 1 Teelöffel • Pfeffer schwarz gemahlen ¼ Teelöffel • Sonnenblumenöl 4 Esslöffel

Marinade von angegebenen Zutaten vorbereiten.

4. 

Einzelne Portionen in Marinade panieren,....

5. 

...sie in die Schüssel legen und mindestens 12 Stunden in Kühle marinieren lassen.

6. 

Kartoffeln 1.5 Kilogramm

Kartoffeln schälen, gründlich abwaschen und schneiden.

7. 

Kaninchenteile auf den Bratentopfboden legen.

8. 

Paprika edelsüß 1 Teelöffel • Majoran ½ Teelöffel • Salz 2 Teelöffel • Sonnenblumenöl 4 Esslöffel • Wasser 150 Mililiter

Kartoffeln drauflegen, mit Paprika, Majoran und Salz bestreuen. Mit Öl beträufeln und Wasser zugießen.

9. 

Zugedeckt bei 200°C 1,5 - 2 Stunden backen.

10. 

Kaninchen dann auf die Kartoffeln legen, zudecken und weitere 30 Minuten bei 225°C backen.

11. 

Mit Gurkensalat oder sauren Gurken servieren.