Gekochter geräucherter Schweinekamm
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Grundablauf fürs Kochen des geräucherten Fleisches passend zum Eintopf als warme Speise. Kann klassisch und auch kalt, mit Senf und Kren konsumiert werden.
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Schweinefleisch
Rezept
1. Zubereitung und Kochen
Schweinenacken geräuchert 1 Kilogramm
Schweinekamm waschen. In kaltes Wasser legen und zugedeckt 90 Minuten lang kochen.
2.
Auskühlen lassen, in Scheiben schneiden, nach Bedarf wenn es mit einem Eintopf serviert wird, dickere Scheiben schneiden, dünnere Scheiben sind passend wenn das Fleisch kalt serviert wird.
3. Verwendung der Fleischbrühe
Die Fleischbrühe können wir für leckere Hülsenfrucht-Suppen nehmen.
Guten Appetit!