Moussaka

1. 

Olivenöl • Zwiebel 150 Gramm • Hackfleisch- Schweinefleisch 750 Gramm • Moussaka Gewürzmischung 2 Teelöffel • Salz 2 Teelöffel • Paprika edelsüß 3 Teelöffel

Angemessene Menge Öl in eine tiefe Pfanne gießen, fein geschnittene Zwiebel zugeben und einige Zeit rösten. Hackfleisch zusammen mit Gewürzen und Salz zugeben, alles gut umrühren. Anschließend 5 Minuten garen.

2. 

Tomatenmark 500 Gramm

Tomatenmark nachschütten, wieder noch einmal gut umrühren und 5 Minuten weiter garen.

3. 

Kartoffeln 1 Kilogramm • Aubergine 500 Gramm • Olivenöl • Salz

Kartoffeln schälen, abwaschen und in Rädchen schneiden. Das gleiche auch mit der Aubergine machen aber zum Unterschied von den Kartoffeln wird diese nicht geschält. Ein tiefes Backblech mit Öl einfetten, die Hälfte von den geschnittenen Kartoffeln darauf geben und eine Schicht von der geschnittenen Aubergine darauf verteilen (ca. die Hälfte). Anschließend mit einer Prise Salz abschmecken.

4. 

Hackfleischmasse zugeben und gleichmäßig darauf streichen.

5. 

Salz

Die zweite Hälfte von der Aubergine auf das Fleisch verteilen und mit den restlichen Kartoffeln bedecken. Wieder ein bisschen salzen. Im vorgeheizten Backrohr 60 - 80 Minuten zugedeckt backen.

6. 

Hartkäse 150 Gramm

Nach dem Ablauf der angegebenen Zeit noch mit geriebenem Käse bestreuen (beziehungsweise kann man auch dünne Käsescheiben verwenden) und alles zusammen 20 Minuten einbacken.

7. 

Beim Backen sollte man zusätzlich noch ein anderes Backblech unterlegen, falls die überschüssige Flüssigkeit von der Aubergine und Kartoffeln ausläuft. Fertig gebackenes Moussaka auskühlen lassen, aufschneiden und servieren 