Kartoffeln-Blumenkohl Masala

Aloo Gobi Masala ist ein beliebtes, nicht nur indisches, vegetarisches Gericht. Es ist eine ziemlich pikante Mischung aus Kartoffeln und Blumenkohl. Der pikante Geschmack wird nicht so stark, wenn Sie Masala mit Reis oder Brotfladen servieren. Das Rezept hat viele Varianten, die Grundlage bilden indische Gewürze.

Koch

Dada

Portionen

Zubereitungszeit

35 min.

Schwierigkeit

Mittlere

Kategorien

Fleischlose Gerichte Vegetarian Indische Rezepte Glutenfrei Asiatische Rezepte 54 Saison Blumenkohl 73 Saison Kartoffeln

Zutaten


Blumenkohl	300	Gramm
Chilipulver	¼	Teelöffel
Garam masala Gewürz	½	Teelöffel
Geklärte Butter Rezept	2	Esslöffel
Ingwer - Wurzel	8	Gramm
Kartoffeln	400	Gramm
Knoblauch	8	Gramm
Koriander Gewürz gemahlen	¼	Teelöffel
Kreuzkümmel	½	Teelöffel
Kurkuma	½	Teelöffel
Salz	1	Teelöffel
Tomatensalat mit Joghurt Rezept	-
Wasser	200	Mililiter
Zwiebeln rot	150	Gramm

Rezept

Kartoffeln 400 Gramm • Blumenkohl 300 Gramm • Zwiebeln rot 150 Gramm • Geklärte Butter Rezept 2 Esslöffel

Kartoffeln putzen, waschen und in kleine Würfeln schneiden. Blumenkohl in kleine Röslein zerlegen. Zwiebel schälen, schneiden und in Butter (Ghi) braten.

Knoblauch 8 Gramm • Ingwer - Wurzel 8 Gramm

Knoblauch und Ingwer putzen und fein reiben. Zur Zwiebel zufügen.

Kreuzkümmel ½ Teelöffel • Koriander Gewürz gemahlen ¼ Teelöffel • Kurkuma ½ Teelöffel • Chilipulver ¼ Teelöffel • Garam masala Gewürz ½ Teelöffel

Gewürze schrittweise zufügen und braten.

Salz 1 Teelöffel

Kartoffeln zu Gewürzen zufügen, salzen...

Wasser 200 Mililiter

...Blumenkohl zugeben und vermischen. Langsam dämpfen bis weich, Wasser aufgießen und vermischen.

Tomatensalat mit Joghurt Rezept

Die Anzahl der Portionen hängt von der Menge von Beilagen ab. Ein Tipp für das einfache Servieren: Kartoffeln-Blumenkohl Masala mit Basmati Reis und Tomaten Salat mit Joghurt.

Guten Appetit!