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Gebackener Blumenkohl im duftigen Teig

Gebackener Blumenkohl im duftigen Teig

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Am besten schmeckt mit gedünstetem Gemüse oder gekochten Kartoffeln :)

Rezept,Foto Rezept,Basilikum,Blumenkohl,Petersilie grün,Fleischlose Gerichte

Fleischlose Gerichte

Koch

Portionen

Zubereitungszeit

Schwierigkeit

Mittlere

Zutaten

Zutaten

Basilikum

2

1

Esslöffel

kcal

Blumenkohl

0

??

kcal

Ei

2

176

Stück

kcal

Glattes Mehl

0

??

kcal

Milch

250

120

Mililiter

kcal

Paprika edelsüß

1

??

Teelöffel

kcal

Petersilie grün

1

??

Esslöffel

kcal

Pfeffer weiß gemahlen

½

??

Teelöffel

kcal

Pflanzenöl

0

??

kcal

Salz

1

0

Teelöffel

kcal

Salz

0

??

kcal

Wasser

0

??

kcal

 

Rezept

1. 

Blumenkohl  Wasser  Salz

Den Blumenkohl zuerst in Röschen teilen und unter fließendem Wasser abspülen. Anschließend in einem Topf (beziehungsweise Dampftopf) mit ca. 3 dcl Salzwasser kochen. Wassermenge spielt in diesem Fall eine große Rolle... Es reicht wenn der Blumenkohl zu einem Drittel mit Wasser bedeckt ist. Der obere Teil gart nämlich beim geschlossenen Topf durch den Wasserdunst. Nun ca. 10 Minuten kochen beziehungsweise dünsten. Danach Wasser ausschütten und den Blumenkohl auf dem Teller (so geht es schneller...) abkühlen

Den Blumenkohl zuerst in Röschen teilen und unter...

2. 

Milch 250 Mililiter  Ei 2 Stück  Salz 1 Teelöffel  Basilikum 2 Esslöffel  Petersilie grün 1 Esslöffel

Mehl mit Milch, Eiern, Salz, gerissenem Basilikum und gehacktem Petersilienkraut in einer Schüssel glatt verrühren.

Mehl mit Milch, Eiern, Salz, gerissenem Basilikum...

3. 

Glattes Mehl

Achten Sie bei der Zugabe von Mehl darauf, dass der Teig nicht zu dickflüssig wird!!! Er soll nur leicht dickflüssig sein. Für unseres Rezept wird ca. 150-180g benötigt...

Achten Sie bei der Zugabe von Mehl darauf, dass...

4. 

Paprika edelsüß 1 Teelöffel  Pfeffer weiß gemahlen ½ Teelöffel

Zum Schluss noch etwas Paprika (rot/gemahlen) und Pfeffer beimengen und den Teig noch einmal sorgfältig umrühren.

Zum Schluss noch etwas Paprika (rot/gemahlen) und...

5. 

Pflanzenöl

Blumenkohlröschen nun durch den Teig ziehen und im heißen Fett...

Blumenkohlröschen nun durch den Teig ziehen und...

6. 

... von jeder Seite goldbraun ausbacken.

... von jeder Seite goldbraun ausbacken. ...

Guten Appetit!

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