Tiramisu

1. 

Eiweiße 4 Stück

Eiweiß steif schlagen.

2. 

Eigelb 4 Stück • Puderzucker 100 Gramm • Mascarpone 500 Gramm • Rum

Eigelbe mit Zucker im Wasserbad schlagen, kühlen lassen und Mascarpone dann zugeben. Eiweissschnee nochmal im Wasserbad schlagen und nach Kühlung in Mascarpone einrühren. Sie können ein paar Tropfen vom Rum zugeben.

3. 

Löffelbiskuits 300 Gramm

Biskuits in eckige Schüssel geben.

4. 

Wasser • Kaffee • Kaffeelikör 30 Mililiter

200 ml Espresso Kaffee vorbereiten, nach Geschmack mit Kaffee- oder Mandellikör vermischen. Biskuits mit Kaffee begießen, oder sie in Kaffee tauchen.

5. 

Mascarponecreme auf Biskuits schmieren, Biskuits auf die Creme legen, mit Kaffee begießen und nochmal wiederholen.

6. 

Es entstehen 3 Schichten, die letzte ist die Cremeschicht.

7. 

Kakaopulver

Die Oberfläche mit durchgeseihtem Kakao bestreuen.

8. 

Den Nachtisch für ein paar Stunden in den Kühlschrank legen. Wenn er fest wird, Sie können servieren.