Zimptnapfkuchen mit Äpfeln

1. 

Butter • Weizenmehl griffig

Die Kuchenform mit Butter einfetten und mit Mehl bestreuen.

2. 

Apfel 350 Gramm • Zitronensaft 2 Esslöffel

Die Äpfel schälen und in Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.

3. 

Weizenmehl griffig 180 Gramm • Backpulver 2 Teelöffel

Mehl mit dem Backpulver mischen.

4. 

Butter 50 Gramm

Die Butter schmelzen und abkühlen lassen.

5. 

Eigelb 2 Stück • Puderzucker 100 Gramm • Zimt gemahlen 1 Teelöffel

Eigelb mit Zucker und Zimt mischen.

6. 

Vollmilch 100 Mililiter

Milch zum Eigelb geben, ...

7. 

...Butter und vermegen.

8. 

Eiweiße 2 Stück

Eiweiß steif schlagen.

9. 

Mehl in den Teig einmischen.

10. 

Den ausgeschlagenen Eiweißschnee behutsam unterheben.

11. 

Die Äpfel zugeben und einrühren.

12. 

Den Teig in eine Kuchenform gießen.

13. 

In der vorgeheizten Backröhre bei 170°C ca. 40 Minuten backen.

14. 

Puderzucker

Nach dem Abkühlen den Kuchen auskippen und mit gesiebtem Puderzucker bestreuen.