Buchweizenrisotto mit Fenchel
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451Ein leckeres vegetarisches Risotto, das nicht nur Ihnen schmeckt.
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Fleischlose Gerichte
Koch
Portionen
4
Portionsgewicht
315 g
Energie pro Portion
299 kcal
Zubereitungszeit
20 min.
Schwierigkeit
Mittlere
Kategorien
Fleischlose Gerichte › Vegetarian › Glutenfrei › Saisonale Rezepte › 31 Saison Äpfel (Herbst) › 32 Saison Äpfel (Winter) › 64 Saison Poree ›Zutaten
Zutaten
| Apfel | 200 122 | Gramm kcal | |
| Buchweizen | 150 510 | Gramm kcal | |
| Butter | 50 367 | Gramm kcal | |
| Chilipulver | ¼ 4 | Teelöffel kcal | |
| Fenchel | 300 93 | Gramm kcal | |
| Himalaya Salz | 1 0 | Teelöffel kcal | |
| Koriander Gewürz gemahlen | ¼ 4 | Teelöffel kcal | |
| Kreuzkümmel gemahlen | ¼ 5 | Teelöffel kcal | |
| Porree | 200 92 | Gramm kcal | |
| Wasser | 350 0 | Mililiter kcal |
Rezept
1.
Buchweizen 150 Gramm • Wasser 250 Mililiter
Den Buchweizen unter fließendem Wasser waschen. In Kochtopf legen, Wasser zugießen, zum Kochen bringen und 3 Minuten kochen. Vom Herd entnehmen, zudecken und 15 Minuten ruhen lassen.
6.
Koriander Gewürz gemahlen ¼ Teelöffel • Chilipulver ¼ Teelöffel • Kreuzkümmel gemahlen ¼ Teelöffel
Die Gewürze zu Porree zugeben, vermischen.
7.
Wasser 100 Mililiter • Himalaya Salz 1 Teelöffel
Fenchel, Äpfel, Salz zugeben und Wasser aufgießen. Vermischen und zugedeckt 8 Minuten dämpfen.
8.
Gekochten Buchweizen zufügen...
9.
...und vermischen.
Guten Appetit!
