Festkuchen
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251Phantastische knusprige Ringe, verschiedene Kombinationen mit Füllungen sind möglich. Sie können nicht genug bekommen :)
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Kuchen
Kategorien
Kuchen › Apfel Desserts › Apfelkuchen › 31 Saison Äpfel (Herbst) › 32 Saison Äpfel (Winter) › 59 Saison Nüsse ›Zutaten
Zutaten
| Apfel | 500 305 | Gramm kcal | |
| Butter | 100 734 | Gramm kcal | |
| Ei | 4 352 | Stück kcal | |
| Fruchtmarmelade | 350 851 | Gramm kcal | |
| Hefe | 42 43 | Gramm kcal | |
| Joghurt natural 3.5 % fett | 500 350 | Gramm kcal | |
| Milch | 200 96 | Mililiter kcal | |
| Milch | 0 ?? | kcal | |
| Quark weich | 500 595 | Gramm kcal | |
| Rosinen | 100 284 | Gramm kcal | |
| Salz | 0 ?? | kcal | |
| Vanillezucker | 25 91 | Gramm kcal | |
| Walnüsse | 250 1685 | Gramm kcal | |
| Weizenmehl griffig | 0 ?? | kcal | |
| Weizenmehl griffig | 1 18 | Teelöffel kcal | |
| Weizenmehl griffig | 1200 4272 | Gramm kcal | |
| Zimt gemahlen | 0 ?? | kcal | |
| Zucker | 1 21 | Teelöffel kcal | |
| Zucker | 150 603 | Gramm kcal |
Rezept
1.
Milch 200 Mililiter • Zucker 1 Teelöffel • Weizenmehl griffig 1 Teelöffel • Hefe 42 Gramm
Zucker, Mehl und zerkleinerte Hefe in warmer Milch mischen. Die Hefe aufgehen lassen.
2.
Weizenmehl griffig 1200 Gramm • Ei 2 Stück • Butter 100 Gramm • Joghurt natural 3.5 % fett 500 Gramm • Zucker 20 Gramm • Salz
Mehl in die Schüssel geben, Eier, zerlassene Butter, Jogurt, Zucker, eine Prise Salz zugeben.
3.
Die Hefe zugießen und Milch je nach Bedarf (etwa 200 ml) zugeben. Den Teig Kneten und unter einem sauberen Tuch aufgehen lassen.
5.
Rosinen 100 Gramm • Quark weich 500 Gramm • Vanillezucker 25 Gramm
Die Rosinen abwaschen, mit Quark und Zucker verrühren.
8.
Den ausgegangenen Teig stufenweise verarbeiten. Den Teig auf bemehltem Brett auf die Dicke von etwa 1 cm ausrollen. Die grösseren Ringe ausstechen.
9.
Ei 2 Stück
Die Ringe auf das mit dem Backpapier ausgelegte Backblech legen und mit zerschlagener Ei bestreichen.
10.
In die Mitte von Ringen hineinlegen und die Füllungen kombinieren. Z.B. Quark mit Rosinen und Marmelade,...
11.
...und die Marmelade mit den Walnüssen bestäuben,...
12.
...die Äpfel mit Zimt, Quark, Rosinen und Marmelade,...die Walnüsse mit den Äpfeln und Quark mit Rosinen usw. Im vorgheizten Backofen backen.
13.
Ausgekühlte Kuchen auf großen Platten servieren.
Guten Appetit!
