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Festkuchen

Festkuchen

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Phantastische knusprige Ringe, verschiedene Kombinationen mit Füllungen sind möglich. Sie können nicht genug bekommen :)

Rezept,Foto Rezept,Zimt gemahlen,Fruchtmarmelade,Weizenmehl griffig,Joghurt natural 3.5 % fett,Walnüsse,Rosinen,Quark weich,Apfel,Kuchen

Kuchen

Koch

Portionen

40

Zubereitungszeit

Schwierigkeit

Hohe

Zutaten

Zutaten

Apfel

500

305

Gramm

kcal

Butter

100

734

Gramm

kcal

Ei

4

352

Stück

kcal

Fruchtmarmelade

350

851

Gramm

kcal

Hefe

42

43

Gramm

kcal

Joghurt natural 3.5 % fett

500

350

Gramm

kcal

Milch

200

96

Mililiter

kcal

Milch

0

??

kcal

Quark weich

500

595

Gramm

kcal

Rosinen

100

284

Gramm

kcal

Salz

0

??

kcal

Vanillezucker

25

91

Gramm

kcal

Walnüsse

250

1685

Gramm

kcal

Weizenmehl griffig

0

??

kcal

Weizenmehl griffig

1

18

Teelöffel

kcal

Weizenmehl griffig

1200

4272

Gramm

kcal

Zimt gemahlen

0

??

kcal

Zucker

1

21

Teelöffel

kcal

Zucker

150

603

Gramm

kcal

 

Rezept

1. 

Milch 200 Mililiter  Zucker 1 Teelöffel  Weizenmehl griffig 1 Teelöffel  Hefe 42 Gramm

Zucker, Mehl und zerkleinerte Hefe in warmer Milch mischen. Die Hefe aufgehen lassen.

Zucker, Mehl und zerkleinerte Hefe in warmer Milch...

2. 

Weizenmehl griffig 1200 Gramm  Ei 2 Stück  Butter 100 Gramm  Joghurt natural 3.5 % fett 500 Gramm  Zucker 20 Gramm  Salz

Mehl in die Schüssel geben, Eier, zerlassene Butter, Jogurt, Zucker, eine Prise Salz zugeben.

Mehl in die Schüssel geben, Eier, zerlassene...

3. 

Milch

Die Hefe zugießen und Milch je nach Bedarf (etwa 200 ml) zugeben. Den Teig Kneten und unter einem sauberen Tuch aufgehen lassen.

Die Hefe zugießen und Milch je nach Bedarf (etwa...

4. 

Walnüsse 250 Gramm  Zucker 80 Gramm

Die Walnüsse mahlen und mit Zucker vermengen.

Die Walnüsse mahlen und mit Zucker vermengen....

5. 

Rosinen 100 Gramm  Quark weich 500 Gramm  Vanillezucker 25 Gramm

Die Rosinen abwaschen, mit Quark und Zucker verrühren.

Die Rosinen abwaschen, mit Quark und Zucker...

6. 

Apfel 500 Gramm  Zucker 50 Gramm

Die Äpfel schälen, reiben und mit Zucker vermengen.

Die Äpfel schälen, reiben und mit Zucker...

7. 

Fruchtmarmelade 350 Gramm

Die Flasche mit hausgemachter Marmelade öffnen.

Die Flasche mit hausgemachter Marmelade öffnen....

8. 

Weizenmehl griffig

Den ausgegangenen Teig stufenweise verarbeiten. Den Teig auf bemehltem Brett auf die Dicke von etwa 1 cm ausrollen. Die grösseren Ringe ausstechen.

Den ausgegangenen Teig stufenweise verarbeiten....

9. 

Ei 2 Stück

Die Ringe auf das mit dem Backpapier ausgelegte Backblech legen und mit zerschlagener Ei bestreichen.

Die Ringe auf das mit dem Backpapier ausgelegte...

10. 

In die Mitte von Ringen hineinlegen und die Füllungen kombinieren. Z.B. Quark mit Rosinen und Marmelade,...

In die Mitte von Ringen hineinlegen und die...

11. 

...und die Marmelade mit den Walnüssen bestäuben,...

...und die Marmelade mit den Walnüssen...

12. 

Zimt gemahlen

...die Äpfel mit Zimt, Quark, Rosinen und Marmelade,...die Walnüsse mit den Äpfeln und Quark mit Rosinen usw. Im vorgheizten Backofen backen.

...die Äpfel mit Zimt, Quark, Rosinen und...

13. 

Ausgekühlte Kuchen auf großen Platten servieren.

Ausgekühlte Kuchen auf großen Platten servieren....

Guten Appetit!

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