Ananaspfannkuchen Piña colada

1. 

Ananas 500 Gramm • Milch ½ Liter • Ei 2 Stück • Glattes Mehl 400 Gramm • Kokos Sirup  1 Deziliter • Salz ¼ Teelöffel • Puderzucker 1 Esslöffel

Geschnittenen Ananas, Milch, Eier, Zucker, Kokossirup und Salz zermixen. Schrittweise Mehl zugeben, bis der Teig angemessen dicker wird. Die Mischung soll so dick sein, dass der Pfannkuchen nach Braten hält. Falls der Pfannkuchen reißt, Mehl in den Teig zugeben.

2. 

Sonnenblumenöl

Teig mit Schöpflöffel auf heiße Pfanne gießen und durch Neigung der Pfanne den Teig auf die ganze Pfanne zerteilen. Wenn der Teig angemessen braun wird, Öl am Rand zugießen und den Pfannkuchen umdrehen und braten.

3. 

Rohrzucker

Mit Rohrzucker bestreut servieren.