Verschneite Bäumchen

1. Zubereitung von Teig

Glattes Mehl 300 Gramm • Eigelb 1 Stück • Butter 200 Gramm • Puderzucker 80 Gramm • Backpulver 1 Teelöffel • Kakaopulver 1 Esslöffel

Mehl in die Schüssel sieben. Kakao, Backtriebmittel und Puderzucker zugeben. Butter erweichen lassen und in kleinere Stücke schneiden. Die Butterstücke anschließend zusammen mit Eigelb ins Mehl geben.

2. Teig auskneten

Schokolade 85% 100 Gramm

Zum Schluss fein geriebene Bitterschokolade zugeben. Teig mit Händen mengen und eine Kugel formen. Die Kugel eine Stunde im Kühlschrank stehen lassen.

3. Auskerben

Teig in zwei kleinere Teile verteilen, die später auf dem mit Mehl bestreuten Arbeitsbrett ausgerollt werden. Ausgerollten Teig sollte 3 mm hoch sein. Sternchen von drei Größen auskerben.

4. Backen

Sternchen auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech legen und ins Backrohr geben. 10 Minuten bei 150° C backen. Fertige Sternchen abkühlen lassen.

5. Zusammenkleben

Ribiselkonfitüre 1 Stück

Später werden die Sternchen mit einer Konfitüre zusammengeklebt. Drei Sternchen aufeinander legen. So entstehen die Bäumchen.

6. Mit dem Guss begießen

Kuchen Kuvertüre weiss 100 Gramm