Buchweizen Lebkuchen
; void(0);){kind=small}
556Glutenfreie Lebkuchen mit Nüssen.
Rezept,Foto Rezept,Buchweizenmehl,Walnüsse gemahlene,Honig,Kekse & Plätzchen,Weihnachten,Glutenfrei
Kekse & Plätzchen
Zutaten
Zutaten
| Buchweizenmehl | 250 855 | Gramm kcal | |
| Butter | 50 367 | Gramm kcal | |
| Ei | 1 88 | Stück kcal | |
| Eiweiße | 1 17 | Stück kcal | |
| Honig | 70 230 | Gramm kcal | |
| Lebkuchengewürz | 1 16 | Teelöffel kcal | |
| Mandeln - Blätter | 0 ?? | kcal | |
| Natron (Speisesoda) | ½ 0 | Teelöffel kcal | |
| Puderzucker | 30 117 | Gramm kcal | |
| Walnüsse | 0 ?? | kcal | |
| Walnüsse gemahlene | 40 270 | Gramm kcal | |
| Wasser | 2 0 | Esslöffel kcal | |
| Zimt gemahlen | ½ 7 | Teelöffel kcal |
Rezept
1.
Buchweizenmehl 250 Gramm • Walnüsse gemahlene 40 Gramm • Puderzucker 30 Gramm • Honig 70 Gramm • Ei 1 Stück • Butter 50 Gramm • Natron (Speisesoda) ½ Teelöffel • Lebkuchengewürz 1 Teelöffel • Zimt gemahlen ½ Teelöffel • Wasser 2 Esslöffel
Angegebene Zutaten in eine Schüssel geben.
2.
Den Teig durchkneten.
3.
Ihn in eine Lebensmittelfolie einwickeln und 2 Std in Kühle kühlen lassen.
4.
Den Teig zu einer Platte in Dicke 0,5 cm ausrollen. Ihn auf einem Silikonbrett (bzw. auf einem Backpapier) ausrollen, um kein Mehl verwenden zu müssen. Lieblings Lebkuchenformen ausschneiden.
5.
Eiweiße 1 Stück
Ausgeschnittene Lebkuchen auf das Backblech mit Backpapier legen und mit geschlagenem Eiweiß aufstreichen.
8.
In der vorgeheizten Backröhre bei 180°C ca. 8 Minuten backen.
9.
In verschlossener Dose mit ein Stück Apfel lagern (davon werden sie weicher).
Guten Appetit!
