Karotten-Dessert mit Hüttenkäse

1. 

Karotte /Möhre 420 Gramm • Wasser 100 Mililiter

Die Karotten putzen und zusammen mit dem Wasser in einem Mixer vermengen.

2. 

Zucker 150 Gramm • Ei 3 Stück

Eier mit Zucker in einer Schüssel vermischen.

3. 

Dinkel Mehl 300 Gramm • Backpulver 10 Gramm • Sonnenblumenöl 150 Mililiter

Mehl, Backpulver, Öl und schließlich die gemischten Karotten hinzufügen. Alles zusammen vermischen.

4. 

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen.

5. 

In der vorgeheizten Backröhre bei 200°C ca. 15 Minuten backen.

6. Creme Zubereitung

Milch 250 Mililiter • Puddingpulver Vanille 37 Gramm • Zucker 2 Esslöffel

7. 

Puderzucker 4 Esslöffel • Butter 200 Gramm

Butter auf Raumtemperatur bringen und anschließend mit etwas Zucker cremig schlagen.

8. 

Hüttenkäse 500 Gramm

Hüttenkäse und Pudding der Butter hinzufügen und Creme mischen.

9. 

Den Kuchen-Boden halbieren.

10. 

Creme auf jede Hälfte auftragen.

11. 

getrocknete Aprikosen

Eine Hälfte auf die andere legen. Die Oberseite mit klein gehackten getrockneten Aprikosen bestreuen.