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Vollkorngebäck mit Wurst

Vollkorngebäck mit Wurst

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Etwas salziges zum Reinbeißen.

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Salzige snacks

Koch

Portionen

35

Zubereitungszeit

Schwierigkeit

Mittlere

Zutaten

Zutaten

Butter

125

918

Gramm

kcal

Ei

1

88

Stück

kcal

Glattes Mehl

0

??

kcal

Hartkäse

150

570

Gramm

kcal

Salz

¼

0

Teelöffel

kcal

Sauerrahm (14-18%)

100

160

Mililiter

kcal

Vollkornmehl mittel

160

536

Gramm

kcal

Wurst getrocknet

125

475

Gramm

kcal

 

Rezept

1. 

Vollkornmehl mittel 160 Gramm  Butter 125 Gramm  Sauerrahm (14-18%) 100 Mililiter  Salz ¼ Teelöffel

Aus Mehl, Butter, Sahne und Salz einen Teig kneten. 12 Stunden auf kühlen Stelle ruhen lassen.

Aus Mehl, Butter, Sahne und Salz einen Teig...

2. 

Glattes Mehl

Den ausgeruhten Teig auf einem bemehlten Arbeitsbrett auf eine Dicke von 3-4mm ausrollen und 35 kleine Ringe ausstechen.

Den ausgeruhten Teig auf einem bemehlten...

3. 

Wurst getrocknet 125 Gramm  Hartkäse 150 Gramm  Ei 1 Stück

Die Wurst in 35 kleine Ringe (ca. 3mm dick) schneiden. Den Käse reiben. In einem Becher das Ei mit einer Gabel zerschlagen.

Die Wurst in 35 kleine Ringe (ca. 3mm dick)...

4. 

Die Teigringe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit dem zerschlagenen Ei bestreichen. Auf den Teig die Wurstringe legen. Die Wurst auch mit Ei bestreichen.

Die Teigringe auf ein mit Backpapier ausgelegtes...

5. 

Den übrig gebliebenen Teig ausrollen und 35 kleine Sterne ausstechen.

Den übrig gebliebenen Teig ausrollen und 35...

6. 

Die Sterne auf die Wurstringe legen. Mit zerschlagenem Ei bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheiztem Ofen bei 180°C 25 Minuten lang backen.

Die Sterne auf die Wurstringe legen. Mit...

Guten Appetit!

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