Balkanische Flamme

1. 

Schweine Schinken 600 Gramm

Das gewaschene Fleisch enthäuten und in größere Streifen schneiden.

2. 

Schweine Schmalz 100 Gramm • Speck geräuchert 60 Gramm • Zwiebel 80 Gramm • Champignons 100 Gramm

Zwiebel und Champignons klein schneiden. In einer tieferen Pfanne Öl oder Schmalz erhitzen und Speckwürfel mit Zwiebel darin anrösten. Das gesalzene und gewürzte Fleisch dazugeben und bei ständigem Rühren anbraten.

3. 

Pfefferoni eingelegte 1 Stück • Letscho in Dosen 150 Gramm • Knoblauch 3 Zehe • Ketchup 2 Esslöffel • Pfeffer schwarz gemahlen

Wenn das Fleisch fast weich ist, eine Peperoni , Pilze, zerdrückten Knoblauch und am Ende Letscho ohne Saft dazugeben. Mit Ketschup verfeinern. Mit Pfeffer würzen und das Fleisch fertig garen lassen.