Birnenkuchen mit Karamell

1. 

Weizenmehl griffig 150 Gramm • Glattes Mehl 150 Gramm • Zucker 100 Gramm • Ei 1 Stück • Quark weich fein 200 Gramm • Backpulver 2 Teelöffel • Vollmilch 250 Mililiter • Butter 100 Gramm

Butter schmelzen und auskühlen lassen. Alle Zutaten in eine tiefere Schüssel geben.

2. 

Den Teig glatt rühren.

3. 

Butter • Weizenmehl griffig

Eine Kuchen-Form oder ein kleineres Backblech fetten und mit Mehl ausstreuen. Den Teig drin verteilen.

4. 

Birne 250 Gramm

Birnen schälen und in Scheiben schneiden.

5. 

Zitrone 1 Stück

Gleich auf den Teig legen und mit Zitronensaft beträufeln.

6. 

Im vorgeheizten Ofen bei 170°C ca. 50 Minuten lang backen.

7. 

Zucker 100 Gramm

Zucker karamellisieren.

8. 

Vollmilch 2 Esslöffel • Butter 1 Esslöffel

Milch und Butter dazugeben und glatt rühren.

9. 

Die Birnen und teilweise auch den fertig gebackenen Kuchen mit Karamell übergießen. Wenn der Karamell zu fest ist, machen wir ihn davor noch warm.

10. 

Auskühlen und Karamell bisschen fest werden lassen.