Quark-Honig-Kuchen mit den Äpfeln

1. 

Dinkelmehl glatt T630 170 Gramm • Butter 80 Gramm • Zimt gemahlen 1 Teelöffel • Honig 1 Esslöffel • Ei 1 Stück

Mehl in die Schüssel geben, Butter, Ei, Zimt und Honig zugeben. Zu einem Teig verarbeiten, an einem kühlen Ort 30 Minuten ausruhen lassen.

2. 

Rosinen 40 Gramm

Die Rosinen auswaschen.

3. 

Quark weich fein 250 Gramm • Kartoffelstärke 25 Gramm • Butter 40 Gramm • Honig 3 Esslöffel • Eigelb 3 Stück • Zitronensaft 3 Esslöffel

Die Füllung wird aus Quark mit Honig, zerlassener und ausgekühlter Butter, Stärke, Eigelben und Zitronensaft vorbereitet. Rosinen zugeben und vermischen.

4. 

Eiweiße 3 Stück

Zum Schluss Eiweiß steif schlagen und in die Füllung hineinmischen.

5. 

Butter 30 Gramm • Honig 2 Esslöffel

Butter mit Honig in der Pfanne zerlassen.

6. 

Apfel 350 Gramm

Äpfel schälen, in dünne Möndchen schneiden und in der Honig-Butter anbraten.

7. 

Den Teig auf dem Backpapier ausrollen und in gefettete Form so übertragen, damit die Teigrändern die Seiten von der Form erreichen.

8. 

Die Quark-Füllung in die Form hineingießen.

9. 

Mit den gerösteten Äpfeln abdecken und im vorgeheizten Ofen 180°C 30 Minuten backen.