Cremekuchen mit Äpfeln und Biskuiten

1. Zubereitung von Äpfel

Apfel 1500 Gramm

Äpfel schälen und aufs Grobste reiben.

2. 

Zucker 100 Gramm • Zimt gemahlen 1 Teelöffel

Äpfel mit Zucker, Zimt bestäuben und

3. Zubereitung von Pudding

Milch 1000 Mililiter • Vanillezucker 20 Gramm • Puddingpulver Vanille 111 Gramm

Pudding mit Vanillinzucker in kalter Milch vermischen, in Wallung bringen und kochen bis dick wird.

4. Teig

Blätterteig 400 Gramm • Biskuit 320 Gramm • Apfelsaft 50 Mililiter

Blätterteig auf zwei Hälfte verteilen. Die erste Hälfte ausrollen und in der Backpfanne stellen. Auf den Teig Hälfte von Biskuite dicht nebeneinander stellen. Fein mit Fruchtsaft von Äpfeln oder Apfelsaft beträufeln.

5. 

Auf Biskuite Pudding aufschichten und gleichmäßig aufreiben.

6. 

Apfelsaft 50 Mililiter

Auf Pudding geschabte Äpfel verteilen und darauf noch Biskuite legen. Danach wieder noch einmal mit Fruchtsaft beträufeln.

7. 

Zweite Teighälfte ausrollen, auf Biskuiten legen, fein mit Händen drücken und mit der Gabel durchstechen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C 25 Minuten backen. Fertigen Kuchen mit Zucker bestäuben.