Dinkel- Bananmuffin

1. 

Ei 2 Stück • Olivenöl 60 Gramm • Honig 100 Gramm

Eier, Öl und Honig in eine Schüssel geben. Schlagen.

2. 

Banane 300 Gramm • Vollmilch 100 Mililiter

Banane mit Milch im Mixer zermixen, mit Ei-Öl-Honigmischung vermischen.

3. 

Haferflocken 50 Gramm

Haferflocken zugeben und vermischen.

4. 

Dinkel Mehl 250 Gramm • Natron (Speisesoda) 5 Gramm

Dinkelmehl, Speisesoda zugeben. Vermischen und 5 Minuten ruhen lassen.

5. 

Schokolade 85% 30 Gramm

Schokolade raspeln und in den Teig einrühren.

6. 

Den Teig in Muffinkörbchen geben.

7. 

In der vorgeheizten Backröhre bei 170°C ca. 25 Minuten backen.