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Beete Muffins

Beete Muffins

    

Leckere und gesunde Muffins ohne Zucker.

Koch

Portionen

16

Zubereitungszeit

1 h. 20 min.

Schwierigkeit

Mittlere

 

 

1. 

Rote Beete 250 Gramm

Rote Beete waschen und in kochendes Wasser geben. 30-50 Minuten kochen bis weich (hängt von der Größe ab). Nach Kühlung mit Kartoffelschäler schälen.

2. 

Haferflocken 70 Gramm  Backpulver ½ Teelöffel

Haferflocken mahlen. Backpulver zugeben.

3. 

Ei 2 Stück  Banane 250 Gramm  Salz

Eier schaumig schlagen. Klein geschnittene Banane und eine Prise Salz zugeben.

4. 

Beete fein reiben und in die Bananmischung zugeben.

5. 

Walnüsse 200 Gramm

Gemahlene Nüsse und Haferflocken zufügen.

6. 

Orangensaft 8 Esslöffel

Vermischen. Obstsaft zugeben und vermischen.

7. 

Kokosöl 1 Esslöffel

Öl zugeben.

8. 

Muffinskörbchen mit dem Teig füllen. 30 Minuten bei 180°C backen.

Guten Appetit!

Backpulver½Teelöffel
Banane250Gramm
Ei2Stück
Haferflocken70Gramm
Kokosöl1Esslöffel
Orangensaft8Esslöffel
Rote Beete250Gramm
Salz-
Walnüsse200Gramm

 

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