Feine Muffins mit Bananen und Erdbeeren.

1. 

Ei 5 Stück • Puderzucker 100 Gramm • Vanillezucker 15 Gramm

Eidotter mit Staubzucker und Vanillezucker.

2. 

Nüsse gemahlen mix 100 Gramm • Zitronen Schale 2 Teelöffel • Weizenmehl griffig 2 Esslöffel • Paniermehl 2 Esslöffel

Gemahlene Nüsse (Mandeln mit Haselnüssen), geriebene Zitronenrinde, Semmelbrösel und Universalmehl. Vermengen.

3. 

Eischnee in den Teig sorgfältig einrühren.

4. 

Banane 1 Stück • Erdbeeren 100 Gramm

Muffin-Backblech mit Papierkörbchen mit dem Teig einfüllen. Die Banane- und Erdbeerenstücke so in jedes Körbchen einlegen, damit der Teig die Oberfläche des Muffins bildet. Im Ofen bei 180°C cca 20 Minuten backen lassen. Die gebackene Kuchen mit Zucker bestäuben und mit frischen Erdbeeren verzieren.